Υλικά για 4 κοκτέιλ

• 20 φύλλα δυόσμο
• 4 λεπτές φέτες καρούζι, χωρίς τα κουκούτσια
• 4 σφηνάκια ρούμι
• ½ φλυτζάνι σιρόπι ζάχαρη (σιρόπι αγαύης)
• 3 λεμόνια lime, στυμμένα 

Εκτέλεση

• Σε ένα γουδί λυώστε τα φύλλα δυόσμου
• Κρατήστε μερικά για την διακόσμηση
• Ρϊξτε στο γουδί λίγη καστανή ζάχαρη για να βγάλει ο δυόσμος τα αρώματά του
• Βάλτε το καρπούζι (μόνο το κόκκινο), το ρούμι, το σιρόπι, τον χυμό lime σε ένα μπλέντερ να γίνουν σαν smoothie
• Σουρώστε το και κρατήστε μόνο το ζωμό, πετάξτε το υπόλοιπο
• Σε ένα μπολ βάλτε το δυόσμο και το καρπούζι, ανακατέψτε καλά
• Βάλτε πάγο σε 4 ποτήρια και ρίξτε το μείγμα Mojito
• Γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου και φέτα καρπούζι στα χείλη του ποτηριού