Με αυτήν τη υγιεινή συνταγή για pancakes φτιάχνεις 10 μερίδες, με 68 θερμίδες ανά μερίδα (1,8g λίπος), καθιστώντας την ιδανική εάν κάνεις διαιτα ή απλά θέλεις να φας πιο υγιεινά.

Θα χρειαστείς

115 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 x αυγά μέτρια

300 ml γάλα 2%

90 ml νερό

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Φρέσκα φρούτα για διακόσμηση

Οδηγίες

Ανάμειξε το γάλα και λίγο νερό σε μια κανάτα.

Κοσκίνισε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνε μια λακκούβα στη μέση. Σπάσε τα 2 αυγά και ρίξε τα μέσα. Χτύπησε τα αυγά με το αλεύρι.

Πρόσθεσε σταδιακά το μείγμα γάλακτος και νερού, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο κουρκούτι.

Ζέστανε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά ρίξε ελάχιστο ελαιόλαδο. Βάλε 2 κουταλιές της σούπας στο κέντρο του τηγανιού και κούνησέ το λίγο να απλώσει το μείγμα.

Αναποδογύρισε το pancake και ψήσε για μερικά ακόμη δευτερόλεπτα.

Μετέφερέ το ζεστό σε πιάτο.

Σέρβιρε με φρέσκα φρούτα και λίγη μελάσα, που είναι πλούσια σε σίδηρο και έχει λιγότερες θερμίδες από το μέλι ή τα σιρόπια.

bestofyou.gr