Ένα κέικ απλά φανταστικό... αρωματικό! 

Με την καταπληκτική  γεύση του κουμ κουατ και η επάλειψη με μαρμελάδα κουμ κουατ απογειώνει την γεύση του.

Υλικά : 

300  γραμμ.  Κουμ  κουατ
3  αυγά
250  γραμμ.  Ζάχαρη,  260  γραμμ.  Αλεύρι  γ.ο.χ
1 φακελάκι  μπέικιν  πάουντερ
80  γραμμ.  Λιωμένο  βούτυρο
100  γραμμ.  Γιαούρτι,  2 βανίλιες
Μαρμελάδα  κουμ  κουατ  για  την  επάλειψη

Εκτέλεση :

Πλένουμε πολύ  καλά  τα  κουμ  κουατ  ,  τα  κόβουμε  κατά  μήκος,  και αφαιρούμε  τα  κουκούτσια  και  τις  ίνες,  τα  ρίχνουμε στο  μούλτι  και  τα πολτοποιούμε. Κοσκινίζουμε  το  αλεύρι  με το  μπέικιν  πάουντερ.  Χτυπάμε στο  μίξερ  τα  αυγά με  την  ζάχαρη  πολύ  καλά  να  αφρατέψουν,    προσθέτουμε  στην  συνέχεια  το αλεύρι    λίγο  λίγο,    με  τον  πολτό  από  τα  κουμ κουατ,  συνεχίζουμε  με  τις βανίλιες  το  βούτυρο  και  το  γιαούρτι. Ψήνουμε  το  γλυκό  μας  σε  βουτυρωμένη  φόρμα η  ταψάκι  στους  180 Βαθμούς, για  30  με  40  λεπτά,  να  έχει  ροδίσει  καλά  η  επιφάνεια. Απλώνουμε  την  υπέροχη  αυτή  μαρμελάδα στην  επιφάνεια  του  κέικ  μας και  σερβίρουμε! Μπορούμε  να  απλώσουμε  και  μια  γκαναζ  σοκολάτας  που  του  πάει  πολύ όμως  η μαρμελάδα  κουμ κουατ     απλά  το  απογειώνει!

Θεϊκό  για  τον  καφέ  και  το  τσάι  σας!

Καλή  απόλαυση!