Υλικά:

6 φέτες μοσχάρι (κιλότο)
6 φέτες καπνιστή γαλοπούλα η μπέικον
6 φέτες μοτσαρέλα και 100 γραμμ. Παρμεζάνα
λίγη ρίγανη , αλεύρι για το πανάρισμα
2 κουταλιές βούτυρο και 1 ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, 1 δαφνόφυλλο
2 κ.σ κονιάκ αλάτι, πιπέρι
Χυμό ενός λεμονιού, 2 καρότα

Εκτέλεση:

Απλώνουμε τις φέτες το μοσχάρι αλατοπιπερόνουμε, και πασπαλίζουμε με την ρίγανη, ακουμπάμε από μία φέτα μπέικον, μοτσαρέλα και Παρμεζάνα σε κομματάκια , τυλίγουμε σε σφιχτό ρολάκι και στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα , τα πανάρουμε περνώντας τα από το αλεύρι και τα ροδίζουμε με το λάδι και το βούτυρο ώστε να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο, και σβήνουμε με το κονιάκ.
Προσθέτουμε το δαφνόφυλλο και το καρότο κομμένο σε ροδέλες,
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού
Που δένει την σάλτσα του φαγητού μας.
Αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες, και σερβίρουμε με ριζότο και λαχανικά με πουρέ η κοφτό μακαρονάκι.

Μπορούμε να το συνοδεύσουμε και με πατατούλες φούρνου, η τηγανιτές αλλά και με πουρέ.

Καλή απόλαυση!