Στα Σιμωτάτα η όμορφη νεράιδα του χωριού, στην πρώτη στροφή του δρόμου, μου κάνει κόρτε πολύ νωρίς.

 Από τις πρώτες μέρες του Γενάρη μου χαμόγελα.

 Ξεπροβάλλει τα λευκά της πέπλα.

Με γεμίζει βία γιατί μου καλαρέσει η χειμερία νάρκη μου.

Την είπαν επιπόλαια, την είπαν τρελή, την είπαν βιαστική ....

Η θέση μου  είναι πιο υπερασπιστική, θα την ονομάσω:

Ακλόνητη 

Ατρόμητη 

Απτόητη 

Ασυμβίβαστη

Αποφασιστική

Γενναία 

Εργατική

Τολμηρή 

Θαρραλέα 

Ψυχωμένη

Προάγγελο 

Προφητική

Νύφη των αισθήσεων. 

Τόμπρα 

και καπάτσα.

Είναι η κυρία που βάζει μες στην καρδιά του χειμώνα   τα δυνατά   της για να περάσει το μύνημα της ελπίδας και της αισιοδοξίας. 

Με τα λευκά της άνθη στολίζει το σαλόνι που θα περάσει ο μεγάλος επισκέπτης που προσμένουμε, η Άνοιξη. 

Μας δίνει λευκά φτερά να πετάξουμε με τη φαντασία μας, στην μεγάλη κυρία που έρχεται,στρώνει το χαλί να διαβεί. 

Ο καλός επισκέπτης πάντα περνά από το σαλόνι του σπιτιού.

Από το σαλόνι των αισθήσεων,

 περνά λίγο -- λίγο και η ανερχόμενη Άνοιξη. 

Ανθίζουν οι πρώιμες ποικιλίες, οι έψιμες, γεμίζει η φύση, γεμίζει η ψυχή. 

Ανάσταση και ανάταση! 

Η δασκάλα μας, μόλις άνθιζε αυτό το λιβάδι με τις έψιμες  αμυγδαλιές της Κεφαλά στου Βουνιέρη την Ρέντα, λίγο πριν το Αλίκι, μας πήγαινε για πικνίκ..

Είναι ένα κτήμα με  καμιά εικοσαριά δένδρα , συρματοπλέματα ανύπαρκτα τότενες, τώρα όλα ελεγχόμενα. 

Το  λουλουδιασμένο λιβάδι ήταν από ροζ λουλουδάκια ,δροσερές πινελιές από λευκά πεταλάκια,το έκαναν μοναδικό εκθαμβωτικό.

 Αμυγδαλιές θεσπέσιες, ολάνθιστες ,οι εργατικές μέλισσες βούιζαν πανευτυχείς, αυτό το θαύμα που αντικρίζαμε ήταν υψηλής αισθητικής και ευγένειας. 

Παίξαμε,απολαύσαμε το λιτό κολατσιό μας , με γεμάτη την καρδιά μας και τις αισθήσεις μας,επιστρέψαμε στο χωριό. 

  Πάντα όταν διαβαίνω από κει νοιώθω  πνευματική ευφορία και ψυχική ευεξία.Ένα αίσθημα γαλήνης και ενεργητικότητας.

  Η εκδρομή της δασκάλας μας είχε πάντα ευεργετικές ιδιότητες ήταν ένα μεγάλο μάθημα μέσα στον όμορφο αμυγδαλώνα!

  Ήθελε να μας διδάξει να ζούμε με ένα αίσθημα γαλήνης, χωρίς άγχος και προβληματισμούς.

  Οι αμυγδαλιές μας δίνουνε όλα τα παραπάνω μηνύματα, με την πρώιμη ανθοφορία τους.Η διαδρομή μου προς τα εκεί μου έδωσε το έναυσμα για να φωτογραφίσω αυτά τα αγαπημένα  μου δέντρα.

  Με τους πολύτιμους καρπούς τους,τα αμύγδαλα που  είναι υπέροχη τροφή,με υψηλή διατροφική αξία,βιταμίνες,θρεπτικές ουσίες, πρωτεΐνες βιταμίνε, φυτικές ίνες. 

  Αμυγδαλέλαιο χρησιμοποιούμαι στη φαρμακευτική. 

  Το γάλα αμυγδάλου ή αμυγδαλόγαλα ένα απολύτως θεραπευτικό ,απολαυστικό και θρεπτικό ρόφημα.

  Η υπέροχη παραδοσιακή αμυγδαλόπιτα δεν έλειπε  ποτέ  από το εορταστικό μας τραπέζι. 

  Τα κουφέτα του γάμου.

  Τα τραγανά τσάγαλα που κλεφτοτρώγαμε μικρά και μας φώναζε η μάνα.

  Το γλυκό του κουταλιού που έφτιαχνε η νόνα από τσάγαλα!

  Σε κρεατικά πρόσθεταν τσάγαλα με αυγολέμονο. 

  ''Πρέπει να σπάσεις αμύγδαλο,

για να φας αμύγδαλο!''

Esperanto σημαίνει «αυτός που ελπίζει».

Διονυσία Μενεγάτου