Ρίκο Ρίκο ρίκοκο...και μάγουλο βερίκο...χειλάκι πετροκέρασο...

Με το πρώτο κελάηδημα του πετεινού.

Ο μπάτης ξυπνάει τις αισθήσεις σου.

Το τριζόνι δηλώνει την παρουσία του.

Ο τζίτζικας παραργατάρει.

{https://www.youtube.com/watch?v=RjM02Bi98b4}

Έρχεται η παράδοση να κλείσει την παράσταση με το γαργάλησμα του ουρανίσκου σου.

Με παραγιόμισμα αμύγδαλο του ιδίου.

Απογείωση προς μια ανώτερη σφαίρα του νοητού παραδεισένιου Κατελειού.

Παραδοσιακό Κατελένιο Βερίκοκο με αμύγδαλο από το κουκούτσι του, ξεφλουδισμένο και ψημένο στον ήλιο.

Τι λες τώρα!

Πως μας προέκυψε;

Κάθε πράμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο.

Άρχισαν τα λαχανικά του καλοκαιριού να θεριεύουν στο χωράφι.

Μαγειρέψαμε το πρωτολούβι μα το ελληνικό φιλότιμο επιβάλλει το μοίρασμα των αγαθών με τσου γειτόνους γιατί όσο δίνεις λέει τόσο αυγατίζεις το βιο σου.

Τσάκωσα ένα καλαθούρι από τ'αρβάλι το γέμισα μορώπουλα, κομεντόρες,χειμωνικά και ζέγκλα ζέγκλα αρίβαρα στο σπιτικό τση Βιτωράτου τση Ελένης θειά τση Φωτεινούλας.

Μια βεράντα όλη κ'όλη η αυλή της σπιθαμή προς σπιθαμή φυτεμένη με κάθε λογής άνθια.

Το γιασεμί σκαρφαλωμένο στα παραθυρόφυλλα του μαγεριού με το πρώτο θρόισμα του μαΐστρου αρίβαραν άρωμα και άθια μέσα να συντροφέψουν την λεβέντισα.

Η στέρνα με το μύλο τυλιγμένο το σκοινί, το καρούλι, ο σίκλος, οι ντενεκέδες με το βασιλικό στην άκρη τση βεράντας γιατί το σπίτι δεν είχε κάγκελα και οι γλάστρες είχαν και αυτό το ρόλο του φύλακα.

Τα κεραμίδια, τα παραθυρόφυλλα χρωματισμένα μουσταρδί, η ξύλινη αρχοντική εξώπορτα κέρδιζαν τον επισκέπτη απόπνεαν το μοτίβο της αρμονίας με τον οικοδεσπότη.

Πραγματικά η υποδοχή μου στο συμπληρωματικό κουζινάκι ήταν μεγαλειώδες. Το σέστο του νοικοκυριού η απλότητα συντονισμένη με την αρχοντιά.

Η μπροστέλα της με μάγεψε το κατάλαβε και μέρες μετά παιρνώντας από κάτω με φώναξε και μου τη χάρισε.

Άδειασε το καλαθούρι και μου ευχήθηκε: την φρεσκάδα τους νάχεις.

Έφτιαχνε γλυκό του κουταλιού βερίκοκο ήξερα τις τεράστιες κατσαρολιές μαρμελάδας της μάνας μου,την γευστικότατη πάστα φλόρα τση γειτόνισσας κυρίας Κούλας μα αυτό το τόσο μαλακό φρούτο δε μπορούσα να το φανταστώ τραγανό και βελούδινο να γαργαλάει τον ουρανίσκο μου.

Η νόνα μου έφτιαχνε λιαστά για το χειμώνα και τα μασουλάγαμε με καρύδια Πυργισιάνικα.

Ο σκοπός επετεύχθη με κρυστάλλινο πιατέλο, δροσερό νεράκι από τη στέρνα, σε δίσκο με δαντέλα αέρινη πλεγμένη από τα χεράκια και αυτή, μου προσφέρει το ποθητό τραταμέντο.

Τώρα πως μαντεύεις την συνταγή ήταν δύσκολο μονοπάτι να τ'ανέβεις. Ήταν σαν να της ζητάς την κουτάλα, δύσκολο πολύ να πάρεις από μια αρχόντισσα κάτι που σ'ολόκληρο το χωριό το έκανε τόσο καλά η μοναδική αυτή κυρία.

Τραγανό ,μυρωδάτο, πρωτόγνωρη γεύση της λέω, από κουκί να μου πει τη συνταγή, .....θα το λέω ολούθενε τίποτσι δε συγκρίνεται με τούτο δω.

-- Τραγανό και αρωματικό !

--Έχω βάλει ασβέστη.

--Άσβεστη; ήξερα πως μουντίζει η μάνα μου το φούρνο τση κάθε που ψήνει.

-- θέλει να κάτσει στον ασβέστη για να γένει τραγανό.

--Αρωματικό ; τόσο ευωδιαστό ;

--Ναι έβαλα ένα μασούρι βανίλια μια τσιφιά μονοτάρως, μια τσιφιά γιατί είναι αρωματικό το φρούτο δε θέλει και πολλά χάδια είναι ντελικάτο.....

Αλούθενε πρέπει να πάρω τη συνταγή η σιόρα Ελένη δεν μ'άφηκε να την ασκόσω.

Πάω δελέγγου σπίτι και ξεκινάω και πάντα ξεκινάω και πάντα τρατάρω το ρίκο ρίκο ρίκοκο.....

{https://www.youtube.com/watch?v=ZIaepTmOXdg}

Σαράντα το βερύκοκο, -ρύκο, -ρύκο, -ρύκοκο

Σαράντα το βερύκοκο, -ρύκο-ρύκο-κό

Και το κουκούτσι αμύγδαλο, μύγδα-, -μύγδα, μύγδαλο

και το κουκούτσι αμύγδαλο, μύγδα-, μύγδαλο

Τ' ακριβού το τίποτα σε χαροκόπου χέρια.