Υλικά:

1 μπούτι αρνίσιο
1 λεμόνι
κληματόβεργες τόσες όσες χρειάζεται να φτιάξουμε το πλέγμα στο ταψί μας
Αλατάκι
πιπέρι
δεντρολίβανο (προαιρετικό)
Ρίγανη
λαδάκι
2-3 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση:

Πλένουμε το κρέας και το τρίβουμε με το λεμόνι παντού, κάνουμε τομές με το μαχαίρι και μέσα στις τομές βάζουμε το μίγμα με το πιπέρι, το αλατάκι, Λάδι, ρίγανη και το σκόρδο , περνάμε και όλο το κρέας με το μίγμα αυτό. Τοποθετούμε το κρέας πάνω στις κληματόβεργες, τις οποίες έχουμε στρώσει πάνω στην σχάρα του φούρνου, στην λαμαρίνα προσθέτουμε λίγο νεράκι στην λαμαρίνα, και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 250 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο, και μετά συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 190  Βαθμούς για περίπου 2 ωρίτσες, το παρακολουθούμε κατά την διάρκεια του ψησίματος, και αν χρειασθεί συμπληρώνουμε νεράκι στην λαμαρίνα ή το ταψί μας.

Γίνεται πεντανόστιμο! Λουκούμι!
Χρησιμοποιούμε τις κληματόβεργες για να δώσουν την χαρακτηριστική Μυρωδιά τους στο αρνάκι.

Καλή απόλαυση!