Υλικά για τα μπιφτέκια :

Μισό κιλό κιμά
1 κούπα περίπου ψωμί ξερό μουλιασμένο και στραγγισμένο
1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
3 κ.σ γάλα, 4 κ. λάδι
1 αυγό
Λίγο θυμάρι, ρίγανη και δυόσμο
2 κρεμμύδια
1-2 σκελίδες σκόρδο Αλατάκι, πιπέρι
1 κ.σ μουστάρδα, 1 κ.σ ξίδι

Από λαχανικά θα χρειαστούμε:

4-5 πιπεριές χρωματιστές
2 κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες
3 πατάτες
2 ντομάτες
2 καρότα
2 μεγάλα κρεμμύδια
Αλάτι, πιπέρι, λαδάκι, ρίγανη, θυμάρι

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια μας, ζυμώνοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ Στην συνέχεια πλένουμε τα λαχανικά μας τα καθαρίζουμε και κόβουμε σε Φέτες μέσα στο ταψί μας, αλατοπιπερόνουμε προσθέτουμε το λάδι την Ρίγανη το θυμάρι και λιγο νεράκι σκεπάζουμε με καπάκι η αλουμινόχαρτο να Ψηθούν τα λαχανικά μας για μια ωρίτσα στην συνέχεια ξεσκεπάζουμε και Τοποθετούμε από πάνω τα μπιφτέκια μας τα οποία έχουμε ζυμώσει

Πασπαλίζουμε με ρίγανη και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για μια ωρίτσα μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά μας και τα μπιφτέκια , στην πορεία Γυρίζουμε τα μπιφτέκια μας και από την άλλη μεριά, και μόλις πάρουν Χρώμα είναι έτοιμα!

Ένα κλασικό αγαπημένο φαγητό!!! Που πραγματικά τα αρώματα από τα Λαχανικά μας θα απογειώσει την γεύση στα μπιφτέκια μας!

Καλή απόλαυση!