Βαρέθηκες τα avocado toast και ψάχνεις μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική για ένα απολαυστικό και χορταστικό πρωινό με αυγά; Αξίζει να δοκιμάσεις αυτήν την εύκολη και γρήγορη συνταγή για πικάντικα αυγά, που σίγουρα θα λατρέψεις.

Συστατικά (για 1-2 μερίδες):
2 αυγά
Λάδι με τσίλι
Κόκκινο πέστο
Ψωμί
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
1/2 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Βράσε νερό σε μια κατσαρόλα και πρόσθεσε μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι
2. Σπάσε ένα αυγό σε ένα μικρό πιάτο και τοποθέτησε το στην κατσαρόλα με το νερό
3. Βράσε για 3 λεπτά και τοποθέτησε το σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και άφησε το στην άκρη
4. Ανακάτεψε μαζί το γιαούρτι, το σκόρδο, το λεμόνι και το αλατοπίπερο σε ένα μικρό μπολ
5. Ρίξε το γιαούρτι σε ένα μπολ, πρόσθεσε τα αυγά, το πέστο και ρίξε το με λάδι με τσίλι
6. Απόλαυσε με λίγο φρυγανισμένο ψωμί