Με αυτό τον τρόπο δεν θα προσθέσετε μόνο πόντους στην οπτική αισθητική του πιάτου σας, αλλά θα αυξήσετε την ποσότητα και ποικιλία των βιταμινών, των μετάλλων και γενικά, όλων των θρεπτικών συστατικών που θα καταναλώσετε.  

Tρώγοντας φρούτα και λαχανικά από κάθε χρώμα, θα εξασφαλίσετε οφέλη για την υγεία σας όπως η μείωση της αρτηριακής πίεση, των καρδιαγγειακών νόσων αλλά και των διαφόρων τύπων καρκίνου. Για να ανακαλύψετε τι αντιπροσωπεύει κάθε χρώμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες, δείτε τον παρακάτω πίνακα: