Υλικά:
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα αλεύρι κόκκινη φαρίνα
1 γιαούρτι
4 αυγά
2 κ.γ μπέικιν παουντερ
½ κ.γ σόδα
1 κούπα ζάχαρη, λίγο αλατάκι
Ξύσμα ενός λεμονιού
2 βανίλιες , αμύγδαλα ασπρισμένα

Για το σιρόπι:
3 κούπες ζάχαρη
2 ½ κούπες νερό
2-3 φλούδες λεμονιού, τον χυμό ενός λεμονιού
1 κ.σ βούτυρο και 1 βανίλια

Εκτέλεση:
Αναμιγνύουμε τα στερεά υλικά μας, το αλεύρι το σιμιγδάλι το μπεικιν την σόδα και το αλάτι. Χτυπάμε πολύ καλά τα ασπράδια μαρέγκα, στην συνέχεια, δουλεύουμε στο μίξερ τους κρόκους με την ζάχαρη την βανίλια και το ξύσμα λεμονιού προσθέτουμε το γιαούρτι, συνεχίζουμε προσθέτοντας εναλλάξ το μείγμα των στερεών υλικών με την μαρέγκα.
Ανακατεύοντας τα με ξύλινη κουτάλα απαλά από κάτω προς τα επάνω με κυκλικές κινήσεις, ετσι το γλυκό μας θα αφρατέψει.
Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί , βάζοντας στην επιφάνεια του γλυκού μας ολόκληρα αμύγδαλα, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτάκια περίπου.

Πριν ξεκινήσουμε την εκτέλεση του γλυκού μας, βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι μας γύρω στα 7 λεπτάκια. Βγάζοντας λοιπόν το ραβανί μας  Από τον φούρνο το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.
Ενας γλυκός σιροπιαστός πειρασμός… που πραγματικά παραδίδεσαι.. και το αφήνεις να σε ταξιδέψει… απολαμβάνοντας το με το αγαπημένο σου
Παγωτό! Αυτό που του ταιριάζει γάντι είναι το παγωτό καιμάκι!

Καλή απόλαυση!