Μια απλή, εύκολη και πεντανόστιμη καλοκαιρινή πίτα!

Υλικά :

400 γραμμ. Τριμμένα κολοκύθια (πράσινα)
200 γραμμ. Αλεύρι γ.ο.χ
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
3 αυγά, 200 γραμμ. Γιαούρτι
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
300 γραμμ. Τυρί φέτα
Λίγο πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, δυόσμο, μαϊντανό

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα κολοκύθια, και τα τρίβουμε στον τρίφτη, τοποθετούμε το μείγμα στο σουρωτήρι με λίγο αλάτι , και το αφήνουμε περίπου μισή ωρα στύβοντας κατά διαστήματα , ώστε να φύγουν   τα υγρά τους. Αφού το στύψουμε   το τοποθετούμε σε μπόλ μεγάλο, σε άλλο μπόλ χτυπάμε τα αυγά   με το γιαούρτι  και το ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι, τα μυρωδικά μας, ρίγανη, δυόσμο   μαϊντανό, και στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, και την τριμμένη φέτα. Ανακατεύουμε καλά , και στο σημείο αυτό, προσθέτουμε το τριμμένο κολοκύθι ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά μας. Εχουμε λαδώσει το ταψί μας, και πασπαλίσει με λίγο αλεύρι , αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μια με μιάμιση ώρα περίπου. Ψήνουμε πάντα σε προθερμασμένο φούρνο.

Απολαύστε την σαν κυρίως πιάτο ή και σαν ορεκτικό... Ακόμα και στο πρωινό σας!

Καλή απόλαυση!