Υλικά:

1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
1 κιλό πιπεριές κέρατα ή κατσίκες)
2 πιπεριές κόκκινες
1 κούπα ψιλοκομμένη ντομάτα
1 κούπα τυρί φέτα
Αλάτι, πιπέρι, λάδι, μαϊντανό

Εκτέλεση:

Κόβουμε τις πιπεριές κάθετα σε 4 κομμάτια, καθαρίζοντας το εσωτερικό (τα σπόρια). Τις απλώνουμε στο ταψί, ρίχνουμε τη ντομάτα και το τυρί, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, λάδι. Τα ανακατεύουμε ελαφρά.
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε διάσπαρτο στο ταψί πάνω από τις πιπεριές.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (180ο) για 45΄-60΄.

Πηγή