Υλικά:
300 γραμμ. Ζυμαρικό πένες
3 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κ.σ πελτέ ντομάτας
4-5 λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης
1 ποτήρι νερό
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
½ κ.γ ζάχαρη
1 ποτηράκι του κρασιού κρασί ελαιόλαδο και κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Βράζουμε το ζυμαρικό μας, σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι το σκόρδο την πιπεριά και στην συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα ανακατεύουμε και σβήνουμε Με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε , προσθέτουμε τον πελτέ τις ψιλοκομμένες ντομάτες την ζάχαρη, αφήνουμε την σάλτσα μας να σιγοβράσει για ένα τεταρτάκι περίπου μέχρι να δέσει. Σερβίρουμε την σάλτσα με τα λουκάνικα πάνω στις πένες και προσθέτουμε Την τριμμένη γραβιέρα.

Ένα πεντανόστιμο και γρήγορο πιάτο!

Καλή απόλαυση!