Ένα υπέροχο Σαβατοκύριακο γεμάτο Κανθαρέλες! Δεν ξέρω για την υπόλοιπη Ελλάδα αλλά αυτό που συμβαίνει με της Κανθαρέλες στην Κεφαλλονιά είναι πρωτόγνωρο! Παντού Κανθαρέλες! Τεράστιες ποσότητες! Μέσα σε δύο πρωινά μαζέψαμε 15 κιλά!

Φωτογραφίες: Μανιτάρια Κεφαλλονιάς

Οι Κανθαρέλες (Cantharelle) είναι διαίτερα λεπτεπίλεπτες, µοιάζουν µε λουλούδια που φύονται απευθείας από το χώµα. Το χρώµα τους είναι κιτρινόχρυσο έως πορτοκαλί και το άρωµά τους φρουτώδες – θυµίζει εσπεριδοειδή. Εχουν γλυκιά γεύση και οι συλλέκτες τις αναζητούν άνοιξη και φθινόπωρο σε δάση κωνοφόρων.