Δεν είναι μόνο τα όσα εξαιρετικά θα μάθουν από τον οινοποιό Γεράσιμο Χαρτουλιάρη, γύρω από τον οίνο και το ξίδι, δεν είναι επίσης τα εξαιρετικά κρασιά που θα γευτούν, αλλά θα βρεθούν – χωρίς να το πολυκαταλάβουν – να ταξιδεύουν στον ... χρόνο!

Επιμέλεια: Γιώργος Χαλαβαζής 

Το εξαιρετικό – λαογραφικό – μουσείο, παλαιών αντικειμένων προσφέρει μία μοναδική αίσθηση και μας μεταφέρει αιώνες πίσω, τότε που στην Κεφαλονιά, υπήρχαν αυτά τα σπάνια αντικείμενα που συνέλεξε με πολύ αγάπη και μεράκι ο κ. Γεράσιμος Χαρτουλιάρης.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφτειτε και το site: http://vinegarandroses.com

Το παραδοσιακό Ροδόξιδο της Κεφαλονιάς

Το Ροδόξιδο που παράγει το οινοποιείο Divino, αποτελεί το παραδοσιακό ξίδι της Κεφαλονιάς

Η Ιστορία του ξεκινάει τον δέκατο αιώνα, σχηματίζεται το "Θέμα Κεφαλληνίας", ως περιφερειακή και διοικητική μονάδα του Βυζαντίου.

Για την στελέχωση του, μεταφέρονται από την Κωνσταντινούπολη διοικητικά, στρατιωτικά και θρησκευτικά στελέχη με τις οικογένειές τους. Μαζί τους φέρνουν στο νησί και την καλλιέργεια ενός είδους τριανταφυλλιάς, της Rosa Demascene Celsiana.

Η παραγωγή, το εμπόριο και η χρήση του αιθέριου ελαίου της τριανταφυλλιάς - βασικό συστατικό αρωματισμού και καλλωπισμού - είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα σε όλη την Βυζαντινή Αυτοκρατορία.

Το ξίδι, άφθονο στην Κεφαλονιά, εξαιτίας της εκτεταμένης αμπελοκαλλιέργειας, χρησιμοποιείται ως διαλύτης στην διαδικασία απόσταξης και σύντομα ένα νέο προϊόν εισάγεται στην καθημερινότητα των κατοίκων.

Το αρωματισμένο με τα πέταλα της αγριοτριανταφυλλιάς ξίδι αποτελεί ένα gourmet συστατικό για τις σαλάτες, τα άγρια χόρτα (ραδίκια), το μαρινάρισμα των κρεάτων (κυνήγι) και των ψαριών και πολλών άλλων τοπικών εδεσμάτων.

Η οινοποιία Divino Wines στην Πεσσάδα

Η οινοποιία Divino wines & vinegar δημιουργήθηκε το 1996 από τον Οινολόγο Γεράσιμο Χαρτουλιάρη, ο οποίος θέλοντας να συνεχίσει την οικογενειακή παράδοση, αξιοποίησε την πλούσια εμπειρική του γνώση στην παραγωγή καλού κρασιού και ξιδιού.

Σήμερα, στην Πεσσάδα της Κεφαλονιάς, μέσα σε ένα σύγχρονο συγκρότημα αρμονικά δεμένο με το παλιό, το οποίο χρονολογείται από το 17ο αιώνα, βρίσκεται το οινοποιείο.

Ανακατασκευασμένο πλέον σε εκθεσιακό – μουσειακό χώρο, φιλοξενεί wine bar, αναπαλαιωμένους λινούς για παραγωγή λιαστών κρασιών καθώς και οινοποιητικό εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας!

Η παραγωγική δυνατότητα σήμερα, ανέρχεται στις 100.000 φιάλες κρασί και στις 75.000 φιάλες ξίδι ετησίως. Παράγονται 12 τύποι κρασιών και 3 ιδιαίτεροι τύποι ξιδιών, που σίγουρα θα ικανοποιήσουν κάθε είδους επιθυμία!

Από την 1η Μαΐου μέχρι και τα τέλη Οκτωβρίου δέχεται επισκέπτες για μια μοναδική ξενάγηση στην ιστορία του... οίνου και όχι μόνο!

Πραγματικά αξίζει τον κόπο να το επισκεφτείτε!

Δείτε το... ταξίδι στον χρόνο και στον οίνο μέσα απο τις παρακάτω εικόνες...

Το κτίσμα που βρίσκεται το μουσείο χρονολογείται από το 1500 μ.χ. το ταξίδι στον χρόνο με τα παραδοσιακά αντικείμενα ξεκινάει!

Μια ιστορική βαλίτσα Samsonite αποτελεί μέρος της έκθεσης 

Η εφημερίδα "Ζιζανιο" της Κεφαλονιάς σε φύλλο που εκδόθηκε 110 χρόνια πριν! 

Ενα μπαούλο louis vuitton βρίσκεται στην συλλογή του κ. Χαρτουλιάρη

Χειροποίητο παραδοσιακό κεφαλονίτικο τραπέζι και παραδοσιακά αντικείμενα 

Ο οινοποιός Γεράσιμος Χαρτουλιάρης 

Εξαιρετικής ποιότητας κρασιά... 

και το περίφημο κεφαλονίτικο Ροδόξιδο! 

Ενα ιδιόμορφο βαρέλι από την Μασαλία! 

Μία οβίδα απο κανόνι

Ενας παραδοσιακός λινός! 

Ο Γιώργος και ο Αρης, πολύτιμοι συνεργάτες του κ. Χαρτουλιάρη