Σύμφωνα με διατροφικές μελέτες, πολλοί κάνουν κοινά λάθη στην κατανάλωση του χυμού, τα οποία μειώνουν τα οφέλη του και επιβαρύνουν τον οργανισμό. Ακολουθεί μια ματιά στα πιο συχνά λάθη και τι μπορείς να κάνεις για να απολαύσεις τον αγαπημένο σου χυμό πορτοκαλιού με τρόπο που προάγει την υγεία.

1. Τον καταναλώνεις με άδειο στομάχι

Αν και πολλοί θεωρούν ότι ο χυμός πορτοκάλι είναι ιδανικό ξεκίνημα για τη μέρα, η υψηλή του περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη) μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, όταν καταναλώνεται μόνος του, ειδικά το πρωί με άδειο στομάχι. Μελέτες από το Journal of Clinical Nutrition δείχνουν ότι η φρουκτόζη σε υγρή μορφή απορροφάται ταχύτερα και οδηγεί σε αυξημένη αντίσταση στην ινσουλίνη σε βάθος χρόνου.

Τι να κάνεις:

Συνιστάται να συνδυάζεται με πρωτεΐνες ή καλά λιπαρά π.χ., με ένα βραστό αυγό ή λίγους ξηρούς καρπούς για να μειωθεί ο γλυκαιμικός δείκτης του γεύματος.

2. Δεν υπολογίζεις την ποσότητα

Unsplash

Ένα ποτήρι χυμού από 3-4 πορτοκάλια μπορεί να περιέχει πάνω από 20 γραμμάρια ζάχαρης. Το γεγονός ότι προέρχεται από φρούτο δεν αναιρεί την επίδραση στο σάκχαρο και στο βάρος.

Τι να προσέξεις:

Η μερίδα πρέπει να περιορίζεται σε 1 μικρό ποτήρι (120-150ml) ημερησίως. Πέραν αυτού, προτείνεται η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων, που παρέχουν και φυτικές ίνες, κάτι που λείπει εντελώς από τον χυμό.

3. Τον αποθηκεύεις λάθος

Ακόμη και ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι χάνει σταδιακά τη διατροφική του αξία. Η έκθεση στο φως και τον αέρα οξειδώνει τα θρεπτικά του συστατικά.

Τι προτείνεται:

Αν χρειάζεται να αποθηκευτεί, καλό είναι να φυλάσσεται σε σκούρο γυάλινο μπουκάλι στο ψυγείο και να καταναλώνεται το πολύ εντός 24 ωρών.

4. Θεωρεί ότι ο χυμός αντικαθιστά το φρούτο

Ένα πολύ συχνό λάθος είναι η λανθασμένη εντύπωση ότι ο χυμός είναι ισοδύναμος με την κατανάλωση πορτοκαλιού. Στην πραγματικότητα, το φρούτο παρέχει φυτικές ίνες, χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο και μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού.

5. Πίνεις χυμό πορτοκάλι πολύ ώρα μετά το στύψιμο

Ένα από τα πιο συχνά παραγνωρισμένα λάθη είναι η καθυστερημένη κατανάλωση του φρεσκοστυμμένου χυμού. Μερικοί τον στύβουν το πρωί αλλά τον πίνουν ώρες αργότερα, είτε στο γραφείο είτε στο δρόμο, πιστεύοντας ότι παραμένει θρεπτικός.

Η βιταμίνη C είναι εξαιρετικά ευαίσθητη στο φως, τον αέρα και τη θερμοκρασία. Σύμφωνα με τους ειδικούς μέσα σε μόλις 30 λεπτά, η απώλεια βιταμίνης C μπορεί να φτάσει το 20-30%. Όσο περνά η ώρα, τόσο περισσότερο οξειδώνεται.

Τι να κάνεις:

Ιδανικά, ο χυμός πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μόλις παρασκευαστεί. Αν αυτό δεν είναι εφικτό, καλό είναι να αποθηκεύεται σε σφραγισμένο, σκοτεινό δοχείο στο ψυγείο για λιγότερο από 24 ώρες. Ακόμα καλύτερα: μπορεί να ετοιμάσει smoothie με πορτοκάλι και άλλα φρούτα, που διατηρεί καλύτερα τα θρεπτικά του στοιχεία λόγω των φυτικών ινών και της μειωμένης οξείδωσης.

Εναλλακτική πρόταση:

Η καλύτερη επιλογή είναι η κατανάλωση ολόκληρου πορτοκαλιού ή smoothie που περιλαμβάνει τον πολτό και τις ίνες του φρούτου.

Ο χυμός πορτοκαλιού μπορεί να παραμείνει στη διατροφή ως μέρος ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής, αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο και με σωστό τρόπο. Η επιλογή φρεσκοστυμμένου, η συνύπαρξή του με άλλα θρεπτικά συστατικά και ο περιορισμός της ποσότητας είναι βασικά βήματα για να ωφεληθεί κάποιος από τη θρεπτική του αξία χωρίς να επιβαρύνει τον οργανισμό.

ladylike.gr