Η επιλογή των σωστών επαγγελματικών ψυγείων είναι πολύ σημαντική για τη λειτουργία της επιχείρησής σας τόσο ως προς την ασφάλεια των προϊόντων σας όσο και ως προς την απόδοση και εργονομία στο χώρο εργασίας. Τα επαγγελματικά ψυγεία διατίθενται σε πολλά σχήματα και μεγέθη ενώ υπάρχουν και εξειδικευμένοι τύποι ψυγείων που έχουν συγκεκριμένα χαρακτηριστικά ή είναι σχεδιασμένα για να καλύπτουν συγκεκριμένες επαγγελματικές ανάγκες. Οι περισσότερες επιχειρήσεις χρειάζονται περισσότερα από ένα ψυγείο ώστε να μπορούν να αποθηκεύουν διαφορετικούς τύπους τροφίμων.

Κάποια ψυγεία έχει σημασία να είναι καλαίσθητα καθώς τα βλέπει ο πελάτης ενώ σε άλλα ψυγεία παίζει ρόλο η λειτουργικότητα και η ευκολία στη χρήση κατά την ώρα της δουλειάς. Διαβάστε έναν πλήρη οδηγό για τους διάφορους τύπους ψυγείων που διατίθενται και τι θα πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε επαγγελματικό ψυγείο για την επιχείρησή σας σύμφωνα με αυτά που μας είπαν οι ειδικοί επαγγελματικού εξοπλισμού Kitchen Pro.

Τι θα πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά

Κατάλληλες θερμοκρασίες

Το κάθε ψυγείο είναι σχεδιασμένο για να λειτουργεί σε ένα συγκεκριμένο εύρος θερμοκρασιών και το κάθε τρόφιμο πρέπει να διατηρείται σε συγκεκριμένες θερμοκρασίες. Έτσι το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη σας όταν επιλέγετε ψυγείο είναι τα προϊόντα τα οποία έχετε σκοπό να αποθηκεύσετε και οι θερμοκρασίες στις οποίες συντηρούνται.

Χωρητικότητα και μέγεθος

Για την καλύτερη απόδοση του ψυγείου σας και οικονομία στην κατανάλωση ενέργειας και χώρου, θα πρέπει να υπολογίσετε τον όγκο των προϊόντων που θέλετε να αποθηκεύσετε και να αγοράσετε ένα ψυγείο που ταιριάζει στο χώρο σας.

Ενεργειακή κλάση και ετήσια κατανάλωση

Το ψυγείο αποτελεί μία από τις ηλεκτρικές συσκευές που καταναλώνουν το περισσότερο ηλεκτρικό ρεύμα. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ένα ψυγείο με υψηλή ενεργειακή κλάση και χαμηλή ετήσια κατανάλωση ρεύματος. Τα ψυγεία ενεργειακής κλάσης Α είναι πιο αποδοτικά, καταναλώνοντας λιγότερη ενέργεια για τη λειτουργία τους και έχουν πιο χαμηλό ενεργειακό αποτύπωμα. Παράλληλα θα πρέπει να ελέγξετε και την αναμενόμενη ετήσια κατανάλωση του ψυγείου αφού μπορεί να διαφέρει ανάμεσα σε δύο ψυγεία ίδιας κλάσης, λόγω μεγαλύτερης χωρητικότητας.

Αθόρυβη λειτουργία

Τα ψυγεία προκειμένου να διανέμουν τον κρύο αέρα χρησιμοποιούν μεταξύ άλλων συμπιεστή, συμπυκνωτή και ένα ή δύο μοτέρ. Όταν επιλέγετε ένα ψυγείο που θα τοποθετηθεί στην επιχείρησή σας θα πρέπει να δώσετε σημασία στα επίπεδα θορύβου του αφού σε κάποιες περιπτώσεις φτάνουν αρκετά υψηλά. Επομένως θα πρέπει να αναζητήσετε ένα μοντέλο με αθόρυβη λειτουργία.

Αισθητική, Προβολή προϊόντων και ειδικά ψυγεία

Οι πιο συνηθισμένες επιλογές σε ψυγεία είναι τα ψυγεία θάλαμοι και τα ψυγεία πάγκοι. Είναι ιδιαίτερα λειτουργικά, αποδοτικά, έχουν μεγάλη χωρητικότητα και περιλαμβάνουν ράφια,  συρτάρια και πόρτες που διευκολύνουν πολύ τον επαγγελματία.

Όταν θέλετε να προβάλετε τα προϊόντα σας στους πελάτες σας ενώ συντηρούνται, τότε η αισθητική παίζει μεγάλο ρόλο και χρειάζεστε ένα ψυγείο με γυαλί δηλαδή ένα ψυγείο βιτρίνα. Συνηθισμένες επιλογές αποτελούν σε ψυγείο βιτρίνα αποτελούν τα ψυγεία συντήρησης γλυκών και σνακ, τα ψυγεία κρεάτων, τυριών και αλλαντικών,  τα ψυγεία για αναψυκτικά και νερά, τα ψυγεία self service, τα οποία χρησιμοποιούνται πού στα super market, τα ψυγεία βιτρίνες ψαριών, και τα ψυγεία μπίρας ή snack bar.

Υπάρχουν και ψυγεία που είναι κατασκευασμένα και σχεδιασμένα για να καλύπτουν συγκεκριμένες ανάγκες. Τέτοια είναι τα ψυγεία με αποθήκευση υλικών, που είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τις πιτσαρίες ή άλλες επιχειρήσεις στις οποίες χρησιμοποιούνται πολλά υλικά.  Ακόμη, πολύ συχνά σε μία επαγγελματική κουζίνα χρειάζονται τα ψυγεία ταχείας ψύξης ή blast chiller και τα ψυγεία ξηρής ωρίμασης (DRY AGING), κατάλληλα για να σιτέψει το κρέας, που χρησιμοποιούνται από επιλεγμένα κρεοπωλεία και delicatessen.

Υπάρχουν πολλά ακόμη είδη ψυγείων για κάθε επαγγελματική ανάγκη, όπως επιτραπέζια ψυγεία, ψυκτικοί θάλαμοι, ψύκτες, ψυγεία εκδηλώσεων ή φαρμακείου.

Για οποιαδήποτε ανάγκη έχει η επιχείρηση σας από επαγγελματικά ψυγεία, η Kitchen Pro είναι δίπλα σας σε κάθε βήμα. Ζητήστε τη βοήθεια των ειδικών  για να επιλέξετε το πιο εργονομικό, λειτουργικό, αποδοτικό και οικονομικό ψυγείο για την επιχείρησή σας. Βρείτε το πιο κατάλληλο επαγγελματικό ψυγείο για την επιχείρησή σας εδώ.