Για την πικάντικη σάλτσα

• Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σως στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια , 2 κ.σ. νερό βραστό και 1 πρέζα αλάτι. Χτυπάμε και δοκιμάζουμε για τη γεύση. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο χυμό λάιμ ακόμα.

Για το κοτόπουλο

• Τρίβουμε τα μπαχαρικά, το τσίλι και 1 κ.γ. αλάτι και πιπέρι πάνω στο κοτόπουλο. Βάζουμε το 1/3 από τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και μαρινάρουμε για το λιγότερο 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς .
• Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί φούρνου και ψήνουμε για 1 ώρα ή μέχρι να γίνει τραγανό και το κρέας να ξεκολλάει από το κόκκαλο. 
• Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και λίγο ρύζι.