Μπορεί οι δείκτες από τις αφίξεις στο αεροδρόμιο να είναι αυξημένοι όμως ο κλάδος της εστίασης «λιμοκτονεί» καθώς παρατηρείται μειωμένη κίνηση σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων εστίασης.

Οι περισσότεροι επιχειρηματίες μιλούν για έναν συνδυασμό πραγμάτων που έχουν δημιουργήσει αυτή την εικόνα, αφού από την μία απουσιάζουν οι Έλληνες ταξιδιώτες προς το παρόν από το νησί που ως γνωστόν δεν κάνουν εκπτώσεις σε ότι έχει να κάνει με το φαγητό, ενώ από άλλη έχουν μειωθεί σημαντικά οι κρατήσεις της τελευταίας στιγμής.

Επίσης η έλλειψη υποδομών που θα προσεγγίσει επισκέπτες, τα all inclusive αλλά και ο αυξημένος ΦΠΑ είναι στοιχεία αποτρεπτικά για την ανάπτυξη της εστίασης.

Ας δούμε τι απάντησαν μερικοί ιδιοκτήτες επιχειρήσεων εστίασης στην πόλη και πως ο καθένας από την πλευρά του έδωσε τη δική του εξήγηση.

Η κ. Δώρα Ταμαρέση που είναι ιδιοκτήτρια σε κατάστημα εστίασης και παράλληλα Αντιπρόεδρος του Επιμελητηρίου Ζακύνθου αναφερόμενη στο θέμα αυτό είπε:
«Το να είναι αυξημένες οι πτήσεις δεν λέει κάτι. Το θέμα είναι οι πτήσεις πόσο κόσμο φέρνουν; Έρχονται γεμάτες ή μισές; Πρώτα να εστιάσουμε σε αυτό. Βασικά δεν έχουν μπει Έλληνες ακόμη στο νησί. Δεύτερον δεν υπάρχει πληρότητα στα ακριβά καταλύματα. Τα All inclusive είναι όλα γεμάτα. Όμως τα all inclusive είναι για τα ξενοδοχεία. Η εστίαση δεν μπορεί να δουλέψει με το all inclusive και αν βγουν οι άνθρωποι αυτοί απλά θα πιουν ένα καφέ, δεν θα χαλάσουν δηλαδή πολλά χρήματα».

Η κ. Ταμαρέση τόνισε ότι είναι και η ακρίβεια που μπορεί να αποτρέπει τους επισκέπτες από το να πάνε σε κάποιο μαγαζί ενώ τόνισε και το θέμα των κρατήσεων της τελευταίας στιγμής.
«Πιστεύω ότι υπάρχει συνδυασμός. Φταίει και η ακρίβεια στη χώρα τους και η ακρίβεια εδώ. Βλέπεις τετραμελείς ή πενταμελείς οικογένειες που έρχονται με ένα πακέτο, τρώνε στα ξενοδοχεία και πίνουν και δεν τους περισσεύουν να φάνε στην αγορά. Επίσης πρέπει να δούμε το κομμάτι των κρατήσεων της τελευταίας στιγμής. Οι προαγορές των εταιριών για τα εισιτήρια είναι σοβαρό θέμα διότι το νησί και κάθε νησί δουλεύει περισσότερο με τους ελεύθερους τουρίστες. Η μόνη πρόσβαση σε εμάς είναι το λιμάνι για τους ελεύθερους επισκέπτες».

Την πολύ κακή εικόνα της πόλης με την έλλειψη στάθμευσης και το κυκλοφοριακό σχολίασε ο κ. Μπάμπης Μουζάκης που έχει επιχειρήσεις εστίασης στην πόλη και ανέφερε ότι: «Η κίνηση φαίνεται ελαφρώς μειωμένη. Το πρόβλημα όμως δεν είναι στην ποσότητα των ανθρώπων που εισρέουν στην πόλη της Ζακύνθου μόνο. Όπως καταλαβαίνετε ότι δεν έχουμε πάρκινγκ και δεν έχουμε φροντίσει να έχουμε πάρκινγκ από το 2000 που άρχισαν οι πεζοδρομήσεις, έχουν περάσει 24 χρόνια. Ίσως στα επόμενα 25 χρόνια κάτι να δημιουργηθεί διότι οι ξένοι πατάνε στο navigator και κοιτάνε που να αφήσουν το αυτοκίνητο τους για να εισρεύσουν στην πόλη. Οι περισσότεροι έρχονται με ταξί ή με λεωφορεία που σημαίνει ότι έχουμε μια μειωμένη κίνηση στην πόλη γιατί δεν υπάρχουν θέσεις στάθμευσης. Υπάρχει επίσης ένα άλλο πρόβλημα, το ζήτημα της ποιότητας του τουρίστα που έχει έρθει στο νησί ο οποίος είναι χαμηλότερου επιπέδου φρονώ. Από τα προϊόντα που καταναλώνουν υπάρχει μια στροφή στα πιο χαμηλού κόστους προϊόντα που δείχνει και το ποιόν του κόσμου που ήρθε στη Ζάκυνθο».

Επίσης ο κ. Μουζάκης αναφέρθηκε και στο χρόνιο ζήτημα της βελτίωσης των υποδομών.
«Έχω την αίσθηση για τον κόσμο που έρχεται στη Ζάκυνθο ότι θα μπορούσαμε να έχουμε κοιτάξει πως θα έρχεται ο κόσμος χωρίς να έχουν οι εταιρίες τον έλεγχο του τουρισμού για το νησί. Αν έχουν φτιαχτεί οι υποδομές ίσως ανέβει η ποιότητα του τουρίστα»

Από τη δική του μεριά, στη μειωμένη δυναμική των επισκεπτών του νησιού ανέφερε ως έναν σημαντικό παράγοντα που έχει φέρει σε δύσκολη θέση την εστίαση ο κ. Γιάννης Λιβέρης που έχει επιχειρήσεις στην πόλη αλλά και σε άλλες τουριστικές περιοχές του νησιού.
«Το καλοκαίρι είναι πάρα πολύ καλό και έχει πολύ κόσμο, απλά ο κόσμος δεν έχει τη δυναμική που είχε πριν 2-3 χρόνια. Είναι μέτρια η κατάσταση του κόσμου στην οικονομία του, δεν είναι όπως πριν. Είναι 30% κάτω από αυτό που χαλούσαν τότε σε σχέση με τώρα. Είναι επίσης ακριβές οι πτήσεις και υπάρχουν μεγάλα πακέτα με all inclusive.Έχουν καταναλώσει όλα τα εισιτήρια και τα προπληρώνουν μέσω των εταιριών. Τα λεφτά ουσιαστικά δεν μένουν εδώ. Στην πόλη επίσης δεν δουλεύει όπως δούλευε το Airbnb φέτος, ενώ τα τελευταία τρία χρόνια πήγαινε πάρα πολύ καλά»
Ο κ. Λιβέρης αναφέρθηκε και σε ένα επιπλέον πρόβλημα για την εστίαση. Το ΦΠΑ που είναι στο 24% στα σερβιριζόμενα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, στους χυμούς και στα ροφήματα.
«Εμείς έχουμε και ένα άλλο πρόβλημα. Έχουν γίνει μικρές αυξήσεις των προϊόντων. Το κόστος στην πρώτη ύλη έχει ανέβει στο 20-30% και το ΦΠΑ ανέβηκε στα αναψυκτικά κ.α στην εστίαση. Ήταν πολύ ακραίο αυτό που έγινε. Εκεί που έβγαζε μια επιχείρηση το 20-25% από τον τζίρο της τώρα με το ζόρι μπορεί να βγάζει 8%. Δεν αξίζει πλέον. Αυτό είναι το πρόβλημα και επίσης η σεζόν είναι μικρή πλέον. Δεν υπάρχει ούτε ο Μάιος, ούτε ο Ιούνιος».

photo: fileleutheros.net

Πηγή: imerazante.gr