Οι γιορτινές ημέρες γίνονται σιγά σιγά ανάμνηση, αλλά οι θερμίδες που άφησαν τα γιορτινά τραπέζια είναι ακόμα εδώ και δείχνουν ότι έχουν την διάθεση να παραμείνουν.

Η λύση δεν είναι φυσικά μια «αιματηρή» δίαιτα. Οι ρυθμοί της καθημερινότητας θα γίνουν και πάλι γρήγοροι και θα απαιτούν ενέργεια: δηλαδή κατανάλωση τροφών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Φυσικά, δεν θα λείπουν και οι υδατάνθρακες.

Δεν μιλάμε για τυποποιημένες τροφές, λευκά ζυμαρικά, λευκό ψωμί και γλυκά. Αλλά για τροφές με «καλούς» υδατάνθρακες που προκαλούν γρήγορα αίσθημα κορεσμού και δεν έχουν μεγάλη θερμιδική επιβάρυνση.

Ποιους υδατάνθρακες συνιστά ένας διατροφολόγος;

1) Kινόα: Mια από τις τοπ υπερτροφές. Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε λυσίνη, αμινοξέα, μεταλλικά ιχνοστοιχεία, κάλιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Μισό φλιτζάνι (μαγειρεμένης) κινόα περιέχει 111 θερμίδες, 19,7 γραμ. υδατάνθρακες, 2,6 γραμ. φυτικές ίνες και 4.1 γραμ. πρωτεΐνης.

2) Γλυκοπατάτες: Η τροφή που χαρίζει ενέργεια και παράλληλα περιέχει βιταμίνη Β6, C και D, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Μισό φλιτζάνι περιέχει 90 θερμίδες, 20,7 γραμ. υδατάνθρακες, 3,3 γραμ. φυτικές ίνες και 2 γραμ. πρωτεΐνης.

3) Νιφάδες βρώμης: H βρώμη είναι μια από τις τροφές που αποτελεί πηγή σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου και μαγγανίου, ενώ οι πολυφαινόλες που περιέχει έχουν αντιοξειδωτική δράση για τον οργανισμό. Μισό φλιτζάνι περιέχει 190 θερμίδες, 32 γραμ. υδατάνθρακες, 5 γραμ. φυτικές ίνες και 7 γραμ. πρωτεΐνης.